On ne compte plus les initiatives qui émergent partout sur le globe pour mettre fin à la privatisation et au gaspillage des richesses naturelles. En amont de la crise, il y a les Communautés bleues dont parle la militante Maude Barlow dans À qui appartient l’eau ?, et qui visent à préserver cette ressource vitale sans laquelle aucune agriculture n’est possible.
Les artisan.e.s de la révolution agroécologique décrite par Alain Olivier, et l’approche novatrice de la permaculture, étudiée par Graham Burnett, proposent justement des façons de cultiver la terre qui tiennent compte des processus écologiques. Un même respect pour le vivant a aussi cours dans le domaine de l’élevage, comme l’illustre Dominique Lamontagne dans L’artisan fermier.
À l’autre bout de la chaîne, des agricultrices comme Véronique Bouchard ou Estelle Richard nous apprennent à gérer nos aliments d’une manière qui respecte leur valeur intrinsèque, pour tendre vers une plus grande autonomie alimentaire.
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