« Les batteurs de femmes ont souvent employé l’absence de viande comme prétexte pour leurs gestes brutaux. Ce n’est pas le fait que les femmes ne servent pas de chair qui constitue le motif de la violence perpétrée à leur endroit. Les hommes dominateurs l’utilisent, comme ils le font d’autres facteurs, à titre d’excuse pour leur violence. Mais puisque les « vrais » hommes mangent de la viande, les agresseurs disposent d’un symbole culturel duquel tirer parti afin de détourner l’attention de leur besoin de contrôle. »

LA POLITIQUE SEXUELLE DE LA VIANDE
Parution le 1 avril 2025 au Québec

Dans ce livre culte publié en 1990 aux États-Unis, Carol J. Adams propose une analyse percutante de l’intersection entre virilité et exploitation animale. Elle montre que la domination patriarcale repose autant sur le massacre des animaux que sur le contrôle et l’objectivation du corps des femmes.

Ses analyses littéraires, sociologiques, historiques et médiatiques permettent d’élaborer la thèse du « référent absent » et de révéler les structures communes du sexisme, du racisme et du spécisme. Insistant sans détour sur la nécessité de la convergence des luttes, l’autrice nous rappelle qu’il est « plus que temps de nous pencher sur la politique sexuelle de la viande, car elle n’est pas séparée des autres questions urgentes de notre époque ».

Comment combattre l’oppression des femmes et des groupes minorisés si nous sommes incapables d’admettre la violence du régime carné ? Trente-cinq après sa parution originale, ce classique est toujours aussi pertinent.

« Le lien entre domination et consommation de chair ne relève pas du hasard. Depuis des décennies, toute avancée féministe s’accompagne d’une résistance cherchant à réaffirmer un ordre hiérarchique traditionnel – et la viande n’en est qu’un symbole parmi d’autres. »

Extrait de la préface par Élise Desaulniers

CAROL J. ADAMS est militante féministe végane, chercheuse indépendantes et autrices de nombreux essais et articles. Son ouvrage le plus célèbre est sans contredit La politique sexuelle de la viande. Traduit dans plusieurs langues et maintes fois réédité, l’essai célèbre cette année, son 35ᵉ anniversaire.

ÉLISE DESAULNIERS est directrice générale de la Fondation Dépendances Montréal. De 2017 à 2022, elle a été directrice générale de la SPCA de Montréal. Elle est également chercheuse indépendante et l’autrice des essais Je mange avec ma tête (Stanké, 2011), Vache à lait (Stanké, 2013) et Le défi végane 21 jours (Trécarré, 2016) traduits en plusieurs langues et adaptés pour la France. En 2019, elle a publié avec Patricia Martin Tables véganes (Trécarré) qui s’est mérité le Taste Awards d’or du meilleur livre de recettes au Canada (cuisine régionale et culturelle).

Pour marquer la parution des nouvelles éditions francophones de La politique sexuelle de la viande, Élise Desaulniers, éditrice à L’Amorce et préfacière de l’édition québécoise, a pris l’initiative d’inviter Carol J. Adams, autrice de l’ouvrage, et Nora Bouazzouni, préfacière de l’édition française, à partager leurs perspectives. Ces trois voix féministes et véganes, issues de différents horizons, explorent les interconnexions entre patriarcat, carnisme et contrôle des corps. Dans cet échange informel, nourri par une actualité brûlante, elles abordent les stratégies réactionnaires visant à restreindre les droits des femmes et les luttes antispécistes, ainsi que la montée des discours masculinistes et carnistes, et envisagent ensemble des pistes de résistance.

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